Ingredientes
Para los fettuccine
200 g de harina.
80 cc líquido (un huevo + agua).
Para la salsa
Un diente de ajo.
Una cda de piñones tostados.
2 cdas de albahaca fresca.
4 cdas de aceite de oliva extra virgen.
20 g de queso parmesano rallado.
Pimienta negra y sal a gusto.
Para servir: tomates cherry, hojas de albahaca, queso parmesano rallado.
Procedimiento
1) Hacer los fettuccine con el pasta maker. Hervir agua con sal y cocinar la pasta. Reservar.
2) Con un mixer, preparar la salsa moliendo los piñones con el ajo.
3) Añadir la albahaca e incorporar el aceite de a poco.
4) Agregar el queso y la pimienta, a gusto.
5) Servir y decorar con tomates cherry picados, hojas de albahaca picada y queso parmesano rallado por encima.
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