Ingredientes
125 g de sémola de trigo.
500 cc de leche.
Una yema.
40 g de queso parmesano.
Sal, a gusto.
Un g de nuez moscada.
200 cc de crema.
40 g de manteca.
Procedimiento
1) Colocar la leche al fuego.
2) Agregar sal y nuez moscada.
3) Cuando rompe el hervor, agregar la sémola en forma de lluvia.
4) Cocinar hasta que espese.
5) Dejar entibiar y agregar la yema y el queso.
6) Extender en una placa.
7) Enfriar.
8) Cortar discos.
9) Colocar en una fuente un poco de crema.
10) Acomodar los gnocchis.
11) Verter el resto de la crema.
12) Colocar el queso y la manteca.
13) Llevar a horno 120º por 10 minutos.
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