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Pincho de tortilla: receta rápida para el picoteo perfecto

Un plato con ingredientes básicos que no fallan: pan, ajo, tomate, papa, jamón crudo y morrón. Ideal para disfrutar con amigos.

21 de octubre 2025, 06:04hs
Una receta rápida para el picoteo perfecto, con el toque de la cocina española. Foto: CucinareTV

Dentro de la cocina española, la estrella indiscutida es la tortilla de papas. Al cortarla en porciones y montarla sobre pan, se convierte en un pincho delicioso y en la receta rápida ideal para sorprender a los amigos o acompañar una cerveza bien fría.

Esta receta agrega un toque de sabor que lo hace el picoteo perfecto. La base es una tostada de baguette (untada con ajo y tomate) y la tortilla se acompaña con láminas de jamón crudo y morrón asado, logrando un equilibrio de texturas y sabores gourmet.

Ingredientes para pincho de tortilla

  • 400 g de papas.
  • 4 huevos.
  • Aceite de oliva.
  • Sal, a gusto.
  • Pan tipo baguette grande.
  • Un diente de ajo.
  • Un tomate maduro.
  • Jamón crudo.
  • Medio morrón asado.
La receta para hacer pincho de tortilla. Cucinare.TV.

Procedimiento

  1. Pelar y cortar las papas.
  2. Freírlas en aceite de oliva bien caliente. Reservar,
  3. En un bowl, batir los 4 huevos y salar.
  4. Agregar las papas a la preparación de los huevos. Integrar.
  5. En una sartén bien caliente, poner oliva y colocar la mezcla.
  6. Cocinar y dar vuelta al punto deseado. Terminar la cocción.
  7. Dejar entibiar y cortar.
  8. Cortar la baguette en diagonal y tostar.
  9. Pelar el diente de ajo y frotarlo por la tostada.
  10. Repetir con la mitad del tomate maduro.
  11. Rociar con aceite de oliva y montar primero con el jamón crudo, una porción de tortilla y arriba una tira de morrón asado previamente.
  12. Usar un palillo y servir.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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