Crujientes por fuera, cremosas por dentro y con la combinación más irresistible, las bombas de chocolate y dulce de leche son ese tipo de postre que no necesita presentación, pero sí una buena excusa para prepararlo.
Perfectas para una merienda especial, un cierre de cena o simplemente para mimarse un poco, estas delicias prometen conquistar hasta al paladar más exigente. La receta es simple y se hace con ingredientes que seguramente ya tenés en casa.
Ingredientes para bombas de chocolate y dulce de leche
- 100 cc de agua.
- 35 g de manteca.
- Una cda de sal.
- 100 g de harina 0000.
- 10 g de cacao alcalino.
- 2-3 huevos.
- Craquelín
- 25 g de manteca.
- 30 g de azúcar cristal.
- 25 g de harina 0000.
- 5 g de cacao alcalino.
- Dulce de leche para el relleno, c/n.
La receta para preparar bombas de chocolate y dulce de leche. Cucinare.TV.
Procedimiento
- En una cacerola poner 100 cc de agua, 35 g de manteca, sal, 100 g de harina y 10 g de cacao.
- Poner la prepración en una procesadora, agregarle 2 a 3 huevos y seguir batiendo.
- Colocar la preparación en una manga y disponer pequeños conitos en papel manteca en una placa.
- Para el craquelín, mezclar 25 g de manteca, 30 g de azúcar cristal, 25 g de harina y 5 g de cacao.
- Mezclar con las manos, colocarla entre dos papeles film y estirarla con un palo de amasar. Enfriar.
- Con un moldecito redondo, cortar esta masa y colocar cada círculo sobre los conitos.
- Llevar a horno a 200° durante 20 minutos.
- Tomar cada uno y hacerle un agujerito en la base.
- Rellenar con dulce de leche.
- Espolvorear con azúcar impalpable y servir.
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