La polenta cremosa con salchichas es uno de esos platos que evocan los sabores de la cocina casera y reconfortante. Esta receta es ideal para los días fríos y para compartir en familia. Además, su preparación sencilla la convierte en una opción perfecta para quienes buscan una comida sabrosa sin complicaciones.
Esta receta incluye el secreto para lograr una polenta cremosa y una salsa llena de sabor. Con ingredientes como salchicha parrillera, cebolla, morrón, ajo, tomates, vino tinto, puré de tomates, leche, crema, polenta y queso fontina, se obtiene un plato que te lleva directo a la cocina de la abuela.
Ingredientes para polenta cremosa con salchichas
- 400 g de salchicha parrillera.
- 40 cc de aceite de oliva.
- Una cebolla.
- Un morrón rojo.
- Sal y pimienta, a gusto.
- 2 dientes de ajo.
- 3 tomates.
- 50 cc de vino tinto.
- 150 g de puré de tomates.
- 100 cc de leche.
- 300 cc de crema.
- Nuez moscada.
- 40 g de polenta.
- 50 g de queso fontina.
Procedimiento
- Abrir la salchicha parrillera al medio y cortar en secciones de 15 cm.
- Dorar en el aceite de oliva.
- Agregar a cebolla y el morrón rojo picados.
- Agregar el ajo picado y el tomate concassé.
- Incorporar el vino tinto y dejar reducir.
- Agregar el puré de tomates, condimentar y cocinar a fuego bajo.
- Hervir la leche junto a la crema, sal, pimienta, nuez moscada y ajo picado.
- Cuando rompe hervor agregar la polenta en forma de lluvia mientras se mezcla constantemente.
- Retirar del fuego y agregar el queso rallado grueso.
- Servir.
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