En un país donde la pastafrola suele dividir pasiones entre los amantes del dulce de membrillo y los del dulce de batata, una nueva versión salada llega para unir a todos en la mesa. La pastafrola de carne propone una reinterpretación audaz de este clásico argentino, transformando su tradicional masa en el continente perfecto para un relleno jugoso de carne picada.
Con su característico enrejado dorado, esta tarta salada conserva la esencia visual de la original, pero sorprende con sabores que la convierten en una opción ideal para almuerzos y cenas. Esta receta combina la suavidad de la masa con un relleno que incluye carne picada, cebolla y morrón. El resultado es una pastafrola que, lejos de generar divisiones, invita a compartir y disfrutar.
Ingredientes pastafrola de carne
- Una masa de tarta doble.
- 750 g de carne picada.
- Un morrón picado.
- Una cebolla picada.
- 4 cdas de aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo picados.
- Una taza de aceitunas verdes sin carozo.
- 4 huevos.
- 300 g de queso mantecoso.
- 200 g de salsa de tomates.
- Un huevo para pintar.
Procedimiento
- Dorar la cebolla y el morrón en oliva. Agregar el ajo y la carne, y cocinar hasta que cambien por completo de color.
- Sazonar con sal y pimienta. Reservar.
- Disponer una masa en la base de una tartera, y sobre ella la mitad de la preparación de carne.
- Cubrir con las aceitunas, los huevos en rodajas y el queso.
- Agregar la segunda mitad de carne y aplanar bien.
- Pincelar la superficie con la salsa de tomates y terminar haciendo un enrejado con la masa como si fuera una pastafrola. Pintar con huevo batido.
- Cocinar en horno moderado durante 45 minutos, o hasta dorar bien la masa.
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