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Receta de tabule de quinoa: seguí este paso a paso y disfruta de un plato único

Un clásico del recetario vegetariano que tenés que animarte a probar. Es fácil de preparar y perfecto para acompañar carnes o disfrutar como plato principal en una comida ligera.

20 de abril 2025, 06:05hs

El tabule es una ensalada fresca que se reinventa con quinoa, un ingrediente lleno de proteínas y muy nutritivo. Esta receta te permite disfrutar de una versión moderna de este clásico, donde la quinoa sustituye al tradicional trigo burgol, aportando una textura más ligera y esponjosa. Con ingredientes frescos como pepino, tomate, y hierbas aromáticas, el tabule se convierte en una opción saludable y refrescante para cualquier comida.

Ingredientes

50 g de quinoa.

½ tomate.

½ pepino.

Una cebolla morada pequeña.

2 rabanitos.

50 g de espinacas.

Perejil y menta.

Comino.

Ají molido.

Aceite de oliva.

Un limón.

Sal, a gusto.

Una rebanada de pan integral.

Procedimiento

1) Lavar la quinoa hasta que el agua esté clara.

2) En una cacerola, hervir la quinoa hasta que esté cocida. Colar y enfriar.

3) Picar la cebolla. Cortar el pepino y los tomates en cubos sin las semillas. Picar el perejil y la menta.

4) En un bowl, mezclar la quinoa con los vegetales y las hierbas, condimentar con el comino y el ají molido, sal, jugo de limón y aceite de oliva.

5) Acompañar con una rebanada de pan integral.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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