Si buscás una opción diferente para sorprender a todos, este sándwich dona de pollo frito es la combinación perfecta entre lo crocante y lo dulce. La textura crujiente del pollo empanado se fusiona con la suavidad y el toque azucarado de la dona, logrando un contraste irresistible en cada bocado. Con ingredientes simples y un paso a paso fácil, podés recrear esta tendencia gastronómica en casa y darle un giro inesperado a la comida rápida.
Ingredientes
Donas
500 g de harina leudante.
150 cc de agua.
100 cc leche.
50 g de manteca.
25 g de levadura fresca.
10 g de azúcar.
5 cc de esencia de vainilla.
3 huevos.
Limón.
Pollo
Una pechuga.
2 huevos.
2 cdas de mostaza.
200 g de harina.
200 g de panko.
Ají molido.
Pimienta.
Para emplatar
Una rúcula.
Mayonesa.
Un tomate redondo.
Procedimiento
Para las donas
1) En un bowl, colocar la harina, la sal, el azúcar y la levadura y mezclar.
2) Agregar la esencia de vainilla y los huevos, y seguir mezclando.
3) Añadir la leche, el agua y la manteca.
4) Amasar hasta que quede una masa lisa.
5) Dejar leudar tapado en un bowl hasta que duplique su volumen.
6) Estirar y cortar del diámetro deseado y hacer un agujero en el centro.
7) Hornear a 200° durante 30 minutos.
Pollo frito
1) Condimentar la pechuga.
2) Pasarla por harina.
3) En un bowl, poner los huevos, perejil, ají molido, sal, pimienta y mostaza.
4) Pasar la pechuga por los huevos y luego por panko.
5) Freír hasta que estén bien doradas.
Para el armado
1) Abrir las donas y untar con mayonesa.
2) Poner el pollo frito, el tomate y luego la rúcula.
3) Tapar y disfrutar.
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