Los bifes a la criolla son un plato tradicional que nunca pasa de moda. En esta receta, te mostramos una forma distinta de prepararlos, resaltando los sabores de los vegetales y logrando una carne jugosa y bien condimentada. Una opción perfecta para quienes buscan una comida sabrosa sin complicaciones.
Ingredientes
2 k de bola de lomo.
Una taza de harina.
3 cebollas.
2 pimientos rojos.
Un k de papas.
Una copita de vino tinto.
Una taza de salsa de tomates.
Una cda de pimentón.
½ l de caldo de verduras.
Romero.
6 huevos.
Una cda de perejil fresco picado.
Aceite de oliva.
Sal entrefina y pimienta negra, a gusto
Procedimiento
1) Cortar la carne en bifes, pasar por harina y reservar.
2) En una cacerola caliente con aceite de oliva, sellar los bifes de ambos lados y condimentar con sal y pimienta negra. Retirar del fuego y reservar.
3) En la misma cacerola, agregar aceite de oliva e incorporar las cebollas cortadas en aros y los pimientos cortados en brazalete.
4) Cocinar a fuego medio, mezclar y condimentar con sal y pimienta negra.
5) Agregar dos dientes de ajo picados, bajar fuego y desglasar con vino tinto.
6) Dejar evaporar el exceso de alcohol e incorporar los bifes con las papas cortadas en rodajas finas.
7) Agregar el caldo de verduras y luego la salsa de tomate.
8) Colocar la carne por debajo, las papas y por encima los vegetales.
9) Condimentar con pimentón y unas ramitas de romero.
10) Tapar la preparación y cocinar hasta que las papas estén cocidas por espacio de 10 minutos.
11) Retirar las ramitas de romero y agregar los huevos.
12) Condimentarlos con sal y pimienta negra.
13) Una vez que los huevos estén cocidos, espolvorear con perejil fresco picado.
14) Servir y disfrutar.
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