El choriwrap es una versión innovadora y deliciosa del clásico choripán, ideal para quienes buscan un bocado sabroso y práctico. Envuelto en una suave tortilla, combina el sabor ahumado del chorizo con ingredientes frescos y condimentos que lo hacen irresistible. Perfecto para un almuerzo rápido o una reunión casual.
Ingredientes
Masa
350 g de harina 0000.
175 cc de agua tibia.
Una cdta de polvo para hornear.
2 cdtas de sal.
3 cdas de aceite de oliva.
Relleno
3 chorizos.
150 g de queso muzzarella.
Un morrón rojo grande.
Chimichurri, c/n.
Procedimiento
Para la masa
1) Integrar los ingredientes en bowl.
2) Amasar durante unos 5 minutos.
3) Tapar la masa y dejarla descansar 20 minutos.
4) Estirar la masa.
5) Cocinar durante 5 minutos de cada lado en la parrilla.
6) Usarla rápidamente o taparla con un lienzo para que no se seque.
Relleno
1) Cocinar los chorizos en la parrilla o en una plancha/bifera.
2) Colocar el morrón directo sobre las brasas o sobre el fuego de una hornalla.
3) Rotarlo hasta que quede bien negro por todas sus caras. Dejarlo enfriar y retirar la piel quemada.
Para el armado
1) Colocar en el centro la muzzarella rallada, los chorizos y tiras del morrón asado.
2) Enrollar y llevarlo a la parrilla para dorar y derretir el queso.
3) Cortar en porciones y pintarlo con chimichurri al momento de servir.
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