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Pan de campo casero: ideal para tostadas o bruschettas

La receta ideal para tener pan para la semana.

06 de febrero 2025, 06:05hs
Pan de campo casero: ideal para tostadas o bruschettas

Hacer pan casero es un proceso que puede parecer muy complicado, pero con esta receta te va a salir bien siempre.

Ingredientes

1/2 k de harina 000.

10 g de sal.

15 g de levadura fresca.

40 g de manteca.

300 cc de agua.

Para las bruschettas

150 g de queso tipo Philadelphia.

200 g de jamón crudo.

Un atado de rúcula.

Aceite de oliva.

Queso tipo boconccino o burrata.

Tomates secos.

Una pera.

Una taza de azúcar.

250 g de queso azul.

100 g de nueces.

Semillas de sésamo (blancas y/o negras).

Dos paltas.

Un limón.

Una cebolla grande.

Hongos.

Sal y pimienta, a gusto.

Un huevo.

Procedimiento

1) Hacer una corona con la harina y la sal por afuera.

2) En el centro, colocar el agua, la levadura y la manteca.

3) Ir incorporando los líquidos con los secos.

4) Amasar y dejar reposar hasta que duplique su volumen.

5) Hacer dos bollos y dejar descansar por 20 minutos.

6) Hacer una cruz con algun cuchillo filoso liso, rociar con agua y espolvorear con harina.

7) Dejar que termine de leudar y al horno.

8) Cocinar durante 20 minutos a 190° con vapor.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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