Intenso, cremoso y siempre tentador, el helado de chocolate es un clásico que nunca pasa de moda. Su equilibrio entre dulzura y profundidad de sabor lo convierte en una opción infalible para los amantes del cacao. Es perfecto solo o acompañado.
Ingredientes
300 g de chocolate semiamargo.
400 cc de crema de leche.
395 cc de leche condensada.
200 g de almendras.
Capelinas de helado.
Frutas frescas para decorar.
Procedimiento
1) Derretir el chocolate picado a baño María y dejar enfriar por completo sin dejar que se solidifique.
2) Batir la crema a medio punto, incorporar la leche condensada y seguir revolviendo hasta lograr una buena consistencia.
3) Agregar el chocolate ya atemperado y reservar.
4) Tostar las almendras en una sartén cuidando que no se quemen.
5) Picarlas con cuchillo y dejarlas enfriar e incorporarlas a la mezcla de helado.
6) Llevar la preparación al freezer durante 6 horas y luego servir.
7) Decorar con más almendras fileteadas y unos hilos de chocolate.
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