Las brochettes de pollo son una opción práctica y deliciosa para disfrutar en cualquier reunión. Con trozos jugosos de pollo marinados y combinados con vegetales frescos, ofrecen un equilibrio perfecto entre sabor y color. Ideales para la parrilla o el horno, son un acierto seguro para compartir.
Ingredientes
Para la brochette
2 cebolla.
2 morrones rojos.
500 g de panceta.
2 pechugas de pollo.
6 palos de brochette.
Aceite de girasol.
Romero fresco.
2 dientes de ajo.
Sal y pimienta, a gusto.
Para la salsa de naranja
Jugo de 6 naranjas.
200 g de azúcar.
½ cebolla.
Un diente de ajo.
Una cda de miel.
Procedimiento
1) Para la salsa de naranja, mezclar los ingredientes y poner en una olla a reducir la mezcla hasta que tome la consistencia deseada.
Para las brochettes
1) Cortar los vegetales en cubos, la panceta y el pollo, armamos intercalando los ingredientes y reservamos.
2) Calentar una parrilla (también podemos hacerlas en horno fuerte) salpimentamos las brochette y pincelamos con el aceite de romero.
3) Servir con la salsa de naranja.
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