Un snack más rápido y rico. El plato ideal para disfrutar de una buena cerveza. Tip clave: un dip bien cremoso.
Ingredientes
Para la mayonesa de wasabi
200 g de mayonesa.
50 g de wasabi.
Jugo de medio limón.
Para el tempura
250 g de harina 0000.
45 g de almidón de maíz.
150 cc de agua helada.
5 g de sal.
6 hongos Portobello.
Un morrón.
Un zucchini.
Hojas de perejil.
Aceite para freír, c/n.
Procedimiento
1) Licuar la mayonesa con el wasabi y el jugo de limón y reservar.
2) Poner los ingredientes secos en un bowl y agregar el agua bien fría de a poco, sin mezclar del todo y que se vean grumos.
3) Preparar los vegetales y calentar el aceite a un poco menos de 180°.
4) Freír y acompañar con la mayonesa de wasabi.
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