Ingredientes
2 pechugas de pollo.
Morrones de 3 colores.
2 tazas de salsa de tomates.
Una taza queso blanco.
Una taza de queso rallado.
Hojas de albahaca, c/n.
2 papas hervidas cortadas en rodajas.
4 cdas de aceite de oliva.
Procedimiento
1) Cortar los morrones en juliana.
2) Aplanar las pechugas con un martillo entre dos separadores de freezer.
3) Salpimentar y disponer tiritas de morrones de 3 colores en el centro. Cerrar como si fuera un arrollado y sostener con palillos.
4) En una fuente para horno hacer un colchón con las papas hervidas y rociar con el oliva. Sobre éstas colocar los rollos y cubrir con las hojitas de albahaca.
5) Luego, la salsa de tomates, el queso blanco y el queso rallado.
6) Cocinar durante media hora a 200° aproximadamente. Servir el pollo en rebanadas junto con las papas.
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