Ingredientes
Para 4 pizzas
1 k de harina 0000.
25 g de sal.
530 cc de agua,
5 a 10 g de levadura.
30 cc de aceite de oliva.
2 dientes de ajo picado.
Sal, orégano y aceite de oliva, a gusto.
Procedimiento
1) Armar una corona con la harina.
2) Colocar en el centro de la corona el agua y la levadura.
3) Agregar la sal en el contorno exterior de la corona.
4) Integrar todos los ingredientes. Agregar el aceite de oliva.
5) Amasar hasta formar un bollo liso y homogéneo.
6) Dejar leudar durante 40 minutos a una temperatura de 30° en un bowl cubierto con papel film.
7) Luego desgasificar y estirar la masa en un molde.
8) Pincelar con aceite de oliva y ajo, y espolvorear con orégano.
9) Cocinar en horno fuerte a 220°-250° durante 10-12 minutos.
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