Tomate, mozzarella y albahaca: tres ingredientes que, combinados, logran uno de los sabores más clásicos y frescos de la cocina mediterránea. La torta salada caprese toma esa esencia y la convierte en una receta fácil, sabrosa y perfecta para cualquier comida del día.
Además de ser muy rica, esta torta tiene la ventaja de servirse tanto caliente como fría, lo que la convierte en una gran opción para llevar al trabajo o sumar a una mesa compartida. Una receta que rinde, que se arma en pocos pasos y que garantiza aplausos en cada bocado.
Ingredientes para torta salada caprese
- 500 g. de harina.
- 5 g de sal.
- 25 g de levadura fresca.
- 15 g de extracto de tomate.
- 300 cc de agua.
- 50 cc de aceite de oliva.
- 300 g de queso muzzarella.
- 80 g de tomates secos.
- 100 g de jamón crudo.
- 100 g de aceitunas.
- 30 g de albahaca.
Torta salada caprese. Foto: Cucunare.TV.
Procedimiento
- Batir harina, sal, levadura, extracto de tomate y agua.
- Agregar aceite de oliva y seguir batiendo.
- Dejar reposar la masa durante una hora en un bowl con papel film.
- Colocar la masa sobre una mesada con harina. Estirar con palo de amasar.
- Poner la muzzarella rallada, los tomates secos, jamón crudo, aceitunas y albahaca.
- Pintar con agua los bordes y enrollar.
- Pintar con manteca el interior de un molde redondo y colocar sobre papel manteca en una placa para horno.
- Cortar el rollo y colocar cada pieza con el relleno hacia arriba dentro del molde hasta cubrir toda su superficie.
- Llevar a horno durante 15 minutos a 180°.
- Decorar con hojas de albahaca, aceite de oliva y servir.
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