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Quiche hojaldrada: una tarta francesa con panceta, verduras y masa crocante

Una receta versátil, sabrosa y con ese toque gourmet que sorprende sin complicar.

11 de julio 2025, 06:03hs
La receta para preparar una tarta francesa con panceta, verduras y masa crocante. Foto: CucinareTV

Crujiente por fuera, cremosa por dentro y con un relleno que combina lo mejor de la panceta y las verduras. Esta quiche hojaldrada toma lo mejor de la cocina francesa y lo adapta a una mesa bien argentina, perfecta para un almuerzo liviano o una cena distinta.

La masa hojaldrada le da un plus de textura que la diferencia de cualquier tarta común. Además, se puede comer fría o caliente y es ideal para preparar con anticipación. Una receta versátil, sabrosa y con ese toque gourmet que sorprende sin complicar.

Ingredientes quiche hojaldrada

Para la masa

  • 400 g de harina 0000.
  • 10 g de sal.
  • 30 g de levadura fresca.
  • 200 cc de agua.
  • 20 cc de aceite.

Para el relleno

  • 200 g de panceta ahumada.
  • 2 puerros.
  • 1 cebolla de verdeo.
  • 1 morrón en tiras.
  • 10 tomates secos hidratados.
  • 50 g de queso gruyere.
  • 1 papa cocida.
  • 150 cc de crema de leche.
  • 2 huevos.
  • 2 g de pimienta.
  • 1 g de nuez moscada.
  • 5 g de sal.
  • 10 g de perejil.
La quiche hojaldrada, una delicia gourmet. Foto: Cucinare.TV.

Procedimiento

  1. Hacer una corona con la harina, agregarle la sal, la levadura y el agua.
  2. Amasar hasta que se integre y dejar descansar.
  3. Estirar y colocar en la tartera.
  4. Para el relleno dorar la panceta ahumada y el puerro.
  5. Agregar fuera del fuego la cebolla de verdeo, morrón, tomates secos, queso, papa cocida, crema, huevos, pimienta, nuez moscada y sal.
  6. Poner el relleno en la tartera y cocinar por 30 minutos en horno a 180º.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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