La torta de limón es un clásico que nunca pasa de moda, y ahora, gracias a esta versión sin gluten, todos pueden disfrutarla sin restricciones. Con una textura esponjosa y un sabor cítrico refrescante, esta receta es ideal para acompañar una merienda o celebrar una ocasión especial.
Su preparación sencilla la convierte en una opción accesible para cualquier cocinero casero. El resultado es una torta húmeda y deliciosa, perfecta para quienes siguen una dieta sin TACC o simplemente buscan una alternativa más liviana sin sacrificar el sabor.
Ingredientes para torta de limón sin gluten
- 300 g de margarina.
- 300 g de mezcla de harina sin gluten.
- 300 g de azúcar.
- 4 huevos grandes.
- 3 limones.
- 2 naranjas.
- 2 cdtas de polvo de hornear.
- 100 g de azúcar impalpable.
Procedimiento
- Batir la margarina con el azúcar por espacio de 5 minutos aproximadamente.
- Agregar los huevos de a uno hasta que se integren bien.
- Agregar a esta preparación la ralladura de 2 limones y una naranja.
- Agregar los ingredientes secos tamizados, más el jugo de un limón y media naranja.
- Llevar la mezcla a un molde de 20 por 20 forrado con papel manteca, enmantecado y espolvoreado con premezcla.
- Cocinar por 35 minutos en horno a 180°.
- Para el glasé, mezclar el azúcar impalpable con ralladura de ½ limón y ½ naranja, más el jugo de ½ limón.
- Retirar la torta, dejar enfriar 5 minutos y desmoldar en una rejilla. Retirar el papel y dejar enfriar.
- Volcar el glasé sobre la torta y decorar con sests de limón y naranja. Cortar en cuadrados, y servir.
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