Los cannolis, ese icónico postre siciliano de masa crujiente y relleno dulce, encuentran una nueva vida en esta versión salada que promete revolucionar tus reuniones. Esta receta de cannolis de carne y muzzarella reinterpreta la tradición con un giro sabroso: una masa dorada y crocante que envuelve un relleno jugoso. El resultado es un bocado irresistible, ideal para compartir en una picada o como entrada en una cena informal.
Esta propuesta no solo sorprende por su originalidad, sino también por su practicidad. La masa se prepara con ingredientes simples y se fríe hasta alcanzar una textura perfecta, mientras que el relleno se cocina en pocos pasos. Servidos con una salsa de tomate casera, se convierten en una opción versátil que combina lo mejor de la cocina italiana con un toque argentino.
Ingredientes para cannolis de carne y muzzarella
- 300 g de harina.
- 5 g de sal.
- 100 cc de agua.
- 80 g de manteca.
- Un morrón rojo.
- Sal y pimienta a gusto.
- 200 g de carne picada.
- 250 g de frijoles refritos.
- 15 cc de agua.
- Una cebolla de verdeo.
- 100 g de queso muzzarella.
- Una cebolla morada.
- Un diente de ajo.
- Un chile rojo picante.
- 200 g de tomate en lata.
Procedimiento
- Hacer una corona de harina en una mesada, sumar sal, agua y manteca derretida. Mezclar hasta formar una masa.
- Cubrir con film y reservar en la heladera.
- Para el relleno, saltear un morrón picado, salpimentar y agregar la carne picada.
- Sumarle los frijoles refritos, 15 cc de agua y seguir cocinando.
- Agregar la cebolla de verdeo picada y completar con la muzzarella. Retirar del fuego.
- Para la salsa, rehogar una cebolla morada, un diente de ajo y un chili rojo picados.
- Agregar la salsa de tomates.
- Estirar el bollo de masa y cortarlo en tiras rectangulares y luego en cuadrados.
- Tomar cada cuadrado y envolver cilindros de cocina para generar los cannolis.
- Freírlos. Retirar los cilindros.
- Colocar el relleno en una manga y rellenar cada cannoli.
- Servirlos utilizando la salsa como dip en un bowl pequeño.
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