La sopa de calabaza es el plato ideal para los días de frío, brindando calidez y confort en cada cucharada. Su sabor suave y ligeramente dulce, combinado con especias como el jengibre y la nuez moscada, le da un toque especial. Además, es fácil de hacer y se puede preparar con antelación, lo que la convierte en una excelente opción para una comida reconfortante.
Ingredientes
500 g de calabaza.
Una cebolla.
3 zanahorias.
150 cc de crema de leche.
Sal y pimienta, a gusto.
200 cc de caldo de verduras.
Procedimiento
1) Pelar y cortar todas las verduras y ponerlas en una olla.
2) Cubrir con caldo de verduras y llevar a fuego fuerte hasta que hierva.
3) Cocer las verduras hasta que al pincharlas estén blandas, 30 minutos a fuego medio.
4) Procesar todas las verduras y agregar la crema y mezclar todo. Condimentar a gusto.
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