El pastel de lenguado es una opción deliciosa para los días de Semana Santa, cuando se buscan platos ligeros pero sabrosos. Con una base cremosa y un sabor delicado, este pastel combina a la perfección el pescado con un toque de verduras y especias. Es una receta fácil de hacer y perfecta para servir como plato principal durante las celebraciones.
Ingredientes
500 g de filetes de brótola.
Una taza de puerro picado.
600 g de puré de papas.
200 g de queso blanco.
200 g de espinacas cocidas.
2 cdas de mostaza de Dijon.
Procedimiento
1) Dorar los puerros en oliva y cocinar la brótola hasta que se desarme.
2) En una cacerola, mezclar el queso crema y la mostaza. Condimentar y retirar del fuego.
3) Agregar el pescado previamente desmenuzado con un tenedor y las verduras. Mezclar todo.
4) Colocar el relleno en una fuente. Agregar el queso fresco y cubrir con el puré de papas.
5) Espolvorear con queso rallado para gratinar.
6) Llevar al horno a 200° durante unos 25 minutos.
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