Las pepas de almendras y chocolate son perfectas para aquellos que buscan un snack dulce y crujiente. Con la suavidad de las almendras y el toque de chocolate, son ideales para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea en el desayuno o como merienda.
Ingredientes
Un huevo.
200 g de manteca pomada.
130 g de azúcar impalpable.
50 g de harina de almendras.
320 g de harina 0000.
Esencia de vainilla.
200 g de almendras.
100 g de chocolate cobertura.
Procedimiento
1) Batir 200 g de manteca pomada y 130 g de azúcar impalpable.
2) Agregar 50 g de harina de almendras, esencia de vainilla y el huevo.
3) Una vez obtenido el cremado, añadir 320 g de harina y tomar la masa.
4) Envolver en papel film y llevar a frío.
5) Una vez que la masa esté fría, realizar un chorizo con la masa y cortar rodajas de galletas de unos 2 cm.
6) Colocarlas en una placa siliconada o una placa enmantecada con papel manteca y presionar las galletas con el pulgar haciendo un hueco en el medio.
7) Llevar a horno medio a 180° durante 12 minutos.
8) Retirar, enfriar y colocar chocolate derretido formando un botón y en él ubicar una almendra.
9) Terminar con un poquito de azúcar impalpable.
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