La sopa de calabaza es un clásico reconfortante que conquista con su suavidad y dulzura natural. Ideal para los días fríos, esta receta resalta la esencia de la temporada y es perfecta tanto como entrada o plato principal. Con pocos ingredientes, se logra una combinación perfecta de sabores y texturas que invitan a disfrutar.
Ingredientes
500 g de calabaza.
Una cebolla.
3 zanahorias.
150 cc de crema de leche.
Sal y pimienta, a gusto.
200 cc de caldo de verduras.
Procedimiento
1) Pelar y cortar todas las verduras y ponerlas en una olla.
2) Cubrir con caldo de verduras y llevar a fuego fuerte hasta que hierva.
3) Cocer las verduras hasta que al pincharlas estén blandas, 30 minutos a fuego medio.
4) Procesar todas las verduras y agregar la crema y mezclar todo. Condimentar a gusto.
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