Su presentación vibrante, con capas de colores contrastantes, no solo deleita el paladar, sino que también conquista la vista. La cassata bicolor es un postre clásico que combina la suavidad del helado con el toque irresistible de los frutos secos y frutas confitadas.
Ingredientes
700 g de crema de leche.
2 latas de leche condensada.
350 g de chocolate amargo.
550 g de dulce de leche.
50 cc de cognac.
100 g de nueces.
Procedimiento
1) Montar la crema y la leche condensada con la batidora, hasta que tome consistencia.
2) Dividir esta mezcla en dos.
3) A una de las partes, agregarle chocolate derretido a baño maría; a la otra, integrarle el dulce de leche.
4) En un molde rectangular forrado con papel film, verter una de las preparaciones hasta que solidifique en freezer.
5) Una vez lograda esta capa, verter la otra mezcla y volver a freezar.
6) Cuando todo este sólido, desmoldar y terminar con 100 g de dulce de leche diluido en cognac y nueces por encima.
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