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Receta fácil para un guiso de lentejas al disco

Cocinado lentamente sobre fuego, este guiso resalta la textura de las lentejas junto a carnes, vegetales y especias que se fusionan a la perfección. Ideal para compartir en invierno.

16 de febrero 2025, 13:03hs

El guiso de lentejas al disco es un plato que combina tradición y sabor en una preparación llena de aromas intensos. Es una receta reconfortante que nunca falla. Seguí el paso a paso y disfruta.

Ingredientes

Para 6 personas

Un k de carnaza.

2 morrones.

2 zanahorias.

2 cebollas grandes.

300 g de panceta.

Un chorizo colorado.

500 cc de salsa de tomates.

Un l de caldo de vegetales.

500 g de lentejas remojadas.

600 g de papas.

400 c de vino tinto.

4 huevos.

Sal, pimienta, pimentón, ají molido, perejil, a gusto.

Procedimiento

1) Cortar la carne en cubitos pequeños y sellarla con aceite en un disco bien caliente.

2) Una vez que se ve cocida por fuera, retirarla y agregar la panceta en cubitos y rodajas finitas de chorizo colorado.

3) Mezclar y agregar los vegetales -cebolla, zanahoria y morrón- cortados en daditos.

4) Condimentar con sal, pimienta, pimentón y ají molido.

5) Incorporar nuevamente la carne y añadir el vino tinto. Dejarlo evaporar por, aproximadamente, 5 minutos.

6) Añadir las lentejas, que deben haber estado en remojo desde la noche anterior, y la salsa de tomates.

7) Mezclar todos los ingredientes y sumar las papas cortadas en cubos y el caldo de vegetales.

8) Dejar cocinar unos 35 minutos a fuego bien bajo o hasta que las papas estén en su punto justo.

9) Se puede servir con un huevo frito encima del guiso.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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guiso de lentejas

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