Jugoso, tierno y lleno de sabor, el sándwich de ceja de ojo de bife es una apuesta infalible para los amantes de la carne. Acompañado de pan crujiente y los ingredientes justos, realza cada bocado con su textura y profundidad. Una opción perfecta para disfrutar de un corte noble en formato irresistible.
Ingredientes
Ceja de bife.
Coriandro.
Nuez moscada.
Ají.
Jugo de limón.
Yogur.
Tomate cubeteado.
Queso cortado en fetas.
Pan árabe.
Sal entrefina.
Aceite de oliva.
Para el aderezo
Crema de leche.
Yogur.
Jugo de limón.
Ciboulette, finamente picado.
Procedimiento
1) Cortar la ceja de bife en trozos.
2) En un bowl, agregar sal entrefina, coriandro, nuez moscada, ají, jugo de limón y yogur. Marinar la carne.
3) Colocar la carne marinada sobre papel manteca y formar un tubo. Llevar a freezer. Retirar y cortar en rodajas finas.
4) En una sartén caliente, verter aceite de oliva. Cocinar las rodajas de carne.
5) Calentar pan árabe. Sobre una base de pan colocar aderezo.
6) En otra base, colocar fetas de queso, los trozos de carne y tomate cubeteado. Tapar.
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