Un relleno distinto y la receta más fácil para hacer la masa.
Ingredientes
Masa de los canelones
500 cc de leche.
250 g de harina.
2 huevos.
Una pizca de sal.
50 g de manteca derretida.
Para el relleno
2 supremas cocidas (hervidas en un caldo de vegetales).
Un brócoli cocido.
300 g de panceta ahumada.
Una cebolla.
200 g de queso crema.
50 g de queso rallado.
Sal y pimienta, a gusto.
Una cda de pimentón.
Armado
Un litro de salsa de tomates cocida.
500 cc de crema de leche.
50 g de queso rallado.
Ciboulette picado para terminar.
Procedimiento
Para la masa
1) Mezclar bien los ingredientes con un batidor de mano.
2) Dejar descansar durante 30 minutos.
3) Cocinar en una sartén con manteca derretida.
4) Apilarlos y reservar.
Para el relleno
1) Dorar la panceta picada junto a la cebolla cortada en brunoise.
2) Condimentar con sal, pimienta y pimentón dulce.
3) Agregar el pollo y el brócoli picados.
4) Agregar el queso crema y el queso rallado.
5) Mezclar todo bien.
6) Para el armado, colocar el relleno, enrollar y llevar a una placa con salsa de tomates y crema.
7) Colocar un poco de queso rallado por encima para dorar.
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