¡Un postre espectacular!
Ingredientes
Para el crumble
200 g de azúcar.
200 g de harina 0000.
200 g de manteca.
Para el relleno
6 manzanas.
200 g de arándanos.
200 g de frambuesas.
100 g de azúcar.
25 g de manteca.
Para la masa
200 g de manteca.
200 g de azúcar.
Una cdta de esencia de vainilla.
2 huevos.
500 g de harina.
Para emplatado
½ kilo de helado de crema americana.
Procedimiento
1) Para el crumble, mezclar todos los ingredientes para formar una arenilla y apartar.
Para el relleno
1) Pelar las manzanas y cortarlas en láminas finas.
2) Llevarlas a una sartén con la manteca y el azúcar y, una vez que estén tiernas, incorporar las frambuesas y los arándanos.
Para la masa
1) Batir la manteca pomada con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
2) Agregar la esencia de vainilla y el huevo.
3) Volver a batir hasta integrar y, por último, incorporar la harina previamente tamizada.
4) Unir los ingredientes sin amasar.
5) Envolver la masa en un papel film y llevarla a la heladera por una hora.
6) Estirar la masa y colocarla en una placa previamente enmantecada y enharinada.
7) Llevarla a horno a 160° durante 20 minutos aproximadamente.
8) Una vez fría, volcar las manzanas con los frutos rojos.
9) Agregar por arriba el crumble cubriendo toda la preparación anterior.
10) Llevar a horno fuerte hasta que se dore el crumble (10 minutos aproximadamente) y listo.
TIP: comerlo caliente acompañado de una bocha de helado.
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