El asado al horno es la alternativa perfecta para disfrutar de todo el sabor de un clásico argentino, incluso sin parrilla. Jugoso, tierno y con ese aroma inconfundible, este método ofrece una forma práctica de compartir una comida tradicional. Ideal para cualquier ocasión y sin perder la esencia del asado.
Ingredientes
Una tira ancha de asado del medio.
Una cabeza de ajo.
Tomillo, a gusto.
Romero, a gusto.
2 cdas de orégano.
2 cdas de ají molido.
2 cdas de pimentón.
Sal entrefina.
Pimientos morrones de tres colores.
Cebolla morada.
Aceite de oliva.
Procedimiento
1) En una fuente de vidrio para horno, acomodar el asado y condimentar con todas las especias y las hierbas.
2) Tapar con papel film y llevar a la heladera durante toda la noche para que marine bien.
3) Sacamos la fuente de la heladera una hora antes de ir al horno.
4) Poner a punto de sal y pimienta, y agregar los dientes de ajo aplastados.
5) Tapar con papel aluminio y llevar a horno moderado durante 3 horas por lo menos.
6) En un bowl, incorporar todos los ingredientes de la salsa criolla. Reservar.
7) Cuando vemos que el hueso se desprende de la carne, la cocción está completada.
8) Servir con la salsa criolla y papas al horno.
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