Ideal para compartir en reuniones o disfrutar como snack, este clásico siempre sorprende. Crujientes por fuera, tiernos por dentro y con un irresistible sabor casero, los corndogs son mucho más que una simple comida callejera.
Ingredientes
PARA 2 PERSONAS
6 salchichas cortadas por la mitad.
100 g de harina.
100 g de harina de maíz.
2 cdtas de polvo para hornear.
175 cc de leche.
Un huevo.
8 palitos de brocheta.
Aceite para freír.
Sal y pimienta, a gusto.
PARA LA SALSA
150 g de mayonesa.
2 cdas de alcaparras.
6 pepinillos en vinagre pequeños picados.
Una cda de perejil picado.
Una pizca de estragón picado.
15 g de ciboulette picado.
2 cdas de mostaza de Dijón.
Sal y pimienta, a gusto.
Una cda de salsa de soja.
Procedimiento
1) Realizar una pasta de fritura mezclando en un bowl la harina, la harina de maíz, el polvo para hornear, la leche y el huevo, buscando lograr un pasta homogénea, agregando una pizca de sal y de pimienta.
2) Cortar las salchichas por la mitad y poner un palito de brochette a cada una, disponer dentro de la mezcla y freír en abundante aceite, cuidando de que no esté demasiado caliente para no quemar la pasta de fritura.
3) Retirar de la fritura y disponer sobre papel absorbente.
4) Para la salsa tendremos que mezclar la mayonesa con el resto de los ingredientes picados hasta integrar bien, corregir con sal y pimienta y añadir algunas gotas de salsa de soja para levantar el sabor.
5) Presentar los corndogs y la salsa tártara como dip.
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