El spaghetti a la carbonara es un plato clásico de la cocina italiana que fusiona sabores simples pero irresistibles. Con su salsa cremosa hecha de huevo, queso y panceta crujiente, cada plato es un resultado perfecto de texturas y sabores.
Ingredientes
200 g de espaguetis cocidos (reservar un pocillo de agua de cocción).
2 yemas.
50 g de queso rallado.
70 g de panceta picada.
Sal y pimienta, a gusto.
Procedimiento
1) En un bowl mezclar la yema y el queso rallado.
2) Dorar la panceta en una sartén con aceite de oliva.
3) Agregar los spaghetti y sartenear, luego agregar la mezcla de yemas sin dejar de mover ni un segundo.
4) Agregar medio pocillo del agua de cocción, batir bien y servir espolvoreados con mucha pimienta negra recién molida.
Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/