Este budín es la forma ideal de aprovechar las bananas maduras, creando una experiencia reconfortante que enamora a todos los que lo prueban. Un postre que transforma lo tradicional en una deliciosa sorpresa.
Ingredientes
200 g de azúcar para el caramelo.
200 g de manteca.
2 bananas.
250 g de azúcar para el budín.
60 cc de aceite de maíz.
250 g de puré de bananas.
2 huevos.
250 g de harina.
20 g de leche en polvo.
5 g de canela.
Azúcar impalpable para espolvorear.
Helado de crema para servir.
Procedimiento
1) Caramelizar las bananas cortadas con 200 g de azúcar y 200 g de manteca en una sartén.
2) Colocar la preparación en un molde con fondo enmantecado.
3) Batir 250 g de azúcar y 60 g de aceite de maíz.
4) Agregar puré de bananas y dos huevos a la preparación. Seguir batiendo.
5) Añadir harina, leche en polvo y canela tamizadas a la mezcla.
6) Colocar la preparación sobre las bananas caramelizadas en el molde.
7) Llevar a horno a 160° durante 30 minutos.
8) Desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable.
9) Servir con una bocha de helado de crema.
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