El budín marmolado combina la suavidad de la vainilla con la intensidad del chocolate en un diseño que cautiva a la vista y al paladar. Su textura esponjosa y su sabor equilibrado lo convierten en un infaltable para la merienda o el desayuno. Un clásico que nunca pasa de moda y siempre invita a repetir.
Ingredientes
250 g de manteca.
250 g de azúcar impalpable.
50 g de miel.
3 huevos.
150 cc de leche.
325 g de harina.
15 g de polvo para hornear.
25 g de almidón de maíz.
Sabores
70 g de chocolate cobretura semi amargo.
Ralladura de 2 naranjas.
3 cdas de puré de frambuesa.
2 cdas de harina.
Una cdta de colorante rojo.
Procedimiento
1) Batir (con batidora) a blanco la manteca pomada junto con el azúcar impalpable y la miel.
2) Agregar de a uno los huevos junto con la leche a temperatura ambiente.
3) Tamizar los secos e incorporar al batido con espátula de goma.
4) Dividir la masa en 3 y saborizar una con chocolate, otra con ralladura de naranja y la tercera con puré de frambuesas.
5) Agregar las tres mezclas en budinera enmantecada y enharinada.
6) Con un palito de brochette, marmolear nuestra mezcla y llevamos al horno a 170° durante 40 minutos.
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