En esta nota, te mostramos cómo hacer estos exquisitos ñoquis que seguramente se convertirán en un favorito en tu mesa. Perfectos para cualquier ocasión, su preparación es sencilla y permite disfrutar de una comida reconfortante y nutritiva.
Ingredientes
100 g de manteca.
1/2 litro de leche.
250 g de harina 0000.
Un huevo.
½ paquete de espinaca fresca.
Sal, pimienta y nuez moscada.
PARA LA SALSA
250 cc de crema de leche.
100 g de queso rallado.
100 g de panceta.
20 g de puerro.
Un diente de ajo.
Sal y pimienta, a gusto.
Procedimiento
1) Para los ñoquis, calentar la leche junto a la manteca hasta que hierba, condimentar y agregar la espinaca fresca picada, la harina, los huevos y mezclar muy bien.
2) Debe quedar una masa bien lisa. Colocarla en una manga.
3) En una sartén, dorar la panceta, agregar el puerro y el ajo picados, la crema de leche, salpimentar y mezclar la mitad del queso rallado.
4) En una olla con abundante agua, cocinar los ñoquis.
5) Con ayuda de un hilo pegado a la olla o palito de brocheta ir cortando los ñoquis que caerán al agua para cocinarse unos minutos.
6) Colocar en la sartén apta para horno junto a la salsa, integrando todo muy bien.
7) Terminar con el resto del queso y dorar unos minutos en el horno.
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