Un clásico de la cocina callejera alemana, el currywurst combina la intensidad de las salchichas con el toque exótico del curry y la acidez del chucrut. Este plato, simple pero lleno de sabor, es perfecto para quienes buscan algo diferente y audaz en cada bocado.
Ingredientes
Aceite de maíz, c/n.
Una cebolla.
2 cdtas de curry.
Una cda de paprika.
450 cc de salsa de tomate.
½ taza de azúcar.
¼ taza de vinagre de vino.
Sal, a gusto.
2 salchichas alemanas.
Perejil para decorar.
Procedimiento
1) Saltear la cebolla en una sartén con aceite a fuego medio durante unos minutos.
2) Agregar las especias y cocinar un minuto más.
3) Incorporar la salsa de tomate, el azúcar y el vinagre.
4) Cuando rompa hervor, reducir el fuego y cocinar durante unos 20 minutos. Reservar en tibio.
5) Cortar las salchichas en rodajas y saltear en una sartén a fuego medio.
6) Incorporar la salsa y cocinar unos minutos más.
7) Servir.
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