Versátil, accesible y lleno de sabor, el pollo es la estrella de muchas cocinas alrededor del mundo. Con estas cuatro recetas, podrás reinventar este clásico ingrediente de maneras sorprendentes y deliciosas.
Ingredientes
Pasta verde y salsa de pollo en su cacerola
Una pechuga de pollo en cubitos.
4 cdas de aceite de oliva.
Una cebolla de verdeo picada.
Un morrón verde picado.
3 cdas de perejil picado.
4 cdas de tomate fresco licuado.
4 cdas de extracto de tomate.
2 dientes de ajo.
Una cda de pimentón.
Una cdta de cúrcuma.
4 cdas de queso blanco.
4 cdas de queso rallado.
350 g de pasta a elección.
2 tazas de espinaca.
5 tazas de caldo.
Patas de pollo fritas
4 patas de pollo.
200 cc de leche.
2 cdas de vinagre.
Sal y pimienta, c/n.
Una cda de ajo seco.
Una cda de pimentón.
Una cdta de comino.
Una taza de harina.
Alitas picantes
500 g de alitas de pollo.
5 cdas de kétchup.
2 cdas de salsa barbacoa.
Una cdta de chile en polvo.
Una cdta de azúcar.
2 cdas de aceite de oliva.
Estofado de muslos con spaghetti
4 muslos de pollo.
Una cebolla picada.
Una zanahoria chica rallada.
Una varita de apio picada.
Una taza de puré de tomates.
2 hojas de laurel.
Una cdta de orégano.
Una cdta de pimentón dulce.
Aceite de oliva, c/n.
Una copita de vino tinto.
2 tazas de caldo.
4 porciones de spaghetti hervidos.
Procedimiento
Pasta verde y salsa de pollo en su cacerola
1) Dorar la pechuga en el oliva, retirar y dorar allí la cebolla, el morrón, el ajo y el perejil.
2) Agregar el tomate y el extracto.
3) Condimentar con el pimentón, la cúrcuma, el pimentón, sal y pimienta.
4) Agregar el caldo y llevar a hervor. Incorporar la pasta y revolver.
5) Cocinar 8 minutos y agregar allí el pollo y la espinaca.
6) Cocinar un minuto más e incorporar los quesos. Servir.
Patas de pollo fritas
1) Poner a marinar el pollo en la leche, previamente mezclada con el vinagre. Retirar.
2) En un bowl mezclar la harina con el pimentón, el ajo, el comino, sal y pimienta.
3) Pasar el pollo marinado por los secos y freír en una cacerola con abundante aceite a 170°.
4) Retirar y servir.
Alitas picantes
1) Mezclar todos los ingredientes junto con las alitas.
2) Llevar al horno suave sobre papel manteca por espacio de una hora.
3) Servir con un dip de barbacoa.
Estofado de muslos con spaghetti
1) Dorar en oliva los muslos, retirar y agregar allí todos los vegetales, desglasar con el vino.
2) Agregar el puré tomate, los condimentos y los muslos dorados. Cocinar hasta que estén muy tiernos (una hora aproximadamente) y servir con la pasta.
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