Ingredientes
2 tazas de harina de arroz.
Una taza de almidón de maíz.
Una cdta de bicarbonato de sodio.
Una cdta de polvo de hornear.
2 cdtas de goma xántica.
¼ cdta de sal.
200 g de manteca a temperatura ambiente.
1 ¼ taza de azúcar rubia.
½ taza de azúcar común.
Un huevo.
Una yema.
Una cdta de esencia de vainilla.
Una cda de yogur natural.
Una taza de chocolate picado.
¼ taza de azúcar extra.
Procedimiento
1) Tamizar y mezclar la harina de arroz con el almidón de maíz, el polvo de hornear, el bicarbonato y la goma xántica.
2) En otro bowl, unir la manteca derretida, los dos azúcares, uh huevo y una yema. Batir.
3) Agregarle esencia de vainilla y una cda de yogur. Seguir batiendo.
4) Agregarle la mezcla de secos con un tamiz. Seguir batiendo.
5) Colocar la masa resultante en papel film y reservar en heladera durante media hora.
6) Poner sobre mesada y agregarle chips de chocolate o chocolate picado.
7) Estirar con palo y usar un cortante para las formas.
8) Ponerles azúcar por arriba y hornear a 180° durante 10 minutos.
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