Ingredientes
500 g de espaguetis.
400 g de carne picada.
2 dientes de ajo picados.
4 cdas de perejil picado.
Un huevo.
Un rebanada de pan lactal remojado en leche.
Sal y pimienta, c/n.
Harina, c/n.
Un litro de salsa de tomates.
Un vaso de agua.
½ vaso de vino.
Procedimiento
1) Mezclar la carne picada con el ajo, el perejil, un huevo y una rebanada de pan humedecida en leche hasta obtener una masa homogénea. Salpimentar.
2) Preparar las bolas de carne con la mano y enharinar.
3) Freír hasta que queden hechas por fuera.
4) Disponer un litro de salsa de tomate en una olla, salpimentar y añadir las albóndigas junto con medio vaso de vino. Dejar reducir la salsa.
5) Cocer la pasta de la manera habitual y servirla con las albóndigas y la salsa por encima.
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