Ingredientes
150 g de berenjenas.
Aceite de oliva c/n.
Un diente de ajo.
2 g de comino.
10 g de tahini.
Jugo de 1/2 limón.
Sal y pimienta, a gusto.
300 g de espinaca.
80 g de queso parmesano.
100 g de queso crema.
50 cc de crema.
Tortillas de trigo.
Aceite para freír.
Procedimiento
1) Pinchar una berenjena, rociarla en aceite de oliva y llevarla a horno durante 25 minutos a 160°.
2) Sacar del fuego y retirar la cáscara.
3) Colocar la berenjena en un recipiente con un diente de ajo picado, comino, tahini, jugo de medio limón y aceite de oliva.
4) Salpimentar y procesar.
5) En otro recipiente poner espinaca cocida y picada y procesar con queso parmesano, queso crema, aceite de oliva y crema.
6) Salpimentar y procesar.
7) Cortar las tortillas en octavos y freírlas.
8) Servir los dips con las tortillas.
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