Ingredientes
300 g de ñoquis.
Salsa
1/4 de pechuga de pollo.
20 cc de aceite de oliva.
100 cc de caldo de ave.
100 g de crema de leche.
30 g de manteca.
30 g de jamón cocido.
50 g de queso rallado.
Procedimiento
1) Cortar el pollo en tiras.
2) Sellar en el aceite. Reservar.
3) Agregar a la sartén el caldo de pollo. Dejar reducir.
4) Agregar la crema y reducir nuevamente.
5) Retirar del fuego y agregar la manteca fría.
6) Incorporar el pollo y el jamón.
7) Agregar los ñoquis cocidos.
8) Colocar en cazuelitas individuales.
9) Cubrir con queso rallado.
10) Gratinar en el horno.
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