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El secreto del puchero perfecto: una receta que une la tradición y el sabor

Revive el sabor de la cocina clásica con esta receta de puchero, un plato contundente y reconfortante que combina carnes, verduras y legumbres en una sola olla. Ideal para reuniones familiares, su preparación es simple y el resultado, un festín de sabores.

22 de septiembre 2024, 15:14hs
El secreto del puchero perfecto: una receta que une la tradición y el sabor

Ingredientes

Una pata y muslo.

2 osobucos.

300 g de falda.

2 choclos.

2 chorizos de cerdo.

2 batatas.

Un zapallo.

2 zanahorias.

2 papas.

200 g de panceta.

2 puerros.

Un bouquet garní.

Sal y pimienta, a gusto.

10 g de perejil.

Procedimiento

1) Hervir los chorizos por 15 minutos para desgrasar.

2) Colocar en una cacerola con agua osobuco, falda, panceta, pata muslo y chorizos desgrasados.

3) Agregar el bouquet garní y sal gruesa. Hervir por 35 minutos.

4) Agregar la batata, papa, puerro, zanahoria, ruedas de choclo y anco, y hervir por media hora más.

5) Servir con perejil picado por encima.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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