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El secreto para hacer una torta Moka que fusiona café y dulzura en una delicia irresistible

Es un postre que combina el rico sabor del café con la suavidad de una crema delicada. Perfecta para los amantes del café, esta torta es un equilibrio ideal entre dulzura y amargor, convirtiendo cada bocado en un auténtico placer para los sentidos.

06 de septiembre 2024, 05:43hs
El secreto para hacer una torta Moka que fusiona café y dulzura en una delicia irresistible

Ingredientes

3 huevos.

90 g de azúcar.

80 g de harina.

10 g de cacao.

Relleno

50 cc de agua.

Una cdta de café instantáneo.

3 claras de huevo.

180 g d azúcar.

80 g de crema.

150 g de café instantáneo.

10 g de gelatinas sin sabor.

Procedimiento

1) Batir los huevos con el azúcar a punto letra.

2) Tamizar la harina y el cacao.

3) Incorporar con movimientos envolventes.

4) Colocar en aro de 14 enmantecado y enharinado.

5) Cocinar a 160° por 30 minutos.

6) Embeber con el almíbar de café.

7) Batir las claras a nieve y agregar el azúcar en forma de almíbar a 120° de a poco.

8) Batir la crema con el café a tres cuartos.

9) Unir las preparaciones.

10) Hidratar y disolver la gelatina.

11) Incorporar a la preparación.

12) Cortar el bizcochuelo.

13) Rellenar.

14) Decorar con rosetas de crema de café y rulos de chocolate.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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