La exigencia de Germán Martitegui en MasterChef Celebrity es exactamente la misma que lo hizo convertirse en uno de los chefs más reconocidos de nuestro país en el mundo. Cuando a los famosos les tocó realizar el “huevo frito perfecto”, el “villano” del reality detalló cómo es su estilo para hacer un plato que no conoce de fronteras ni épocas.
“Yo soy muy específico con el huevo frito”, le dijo a Damián Betular y Donato de Santis. “Manteca clarificada a cierta temperatura. Primero, pongo la clara para que tome la forma perfecta y la yema la pongo en el centro exactamente donde quiero que vaya. Con cada huevo hago esa operación”, detalló.
Algo importante. Los huevos fritos con el estilo del prestigioso chef tienen dos caracteristicas muy importantes. “Ni un globo y la yema tiene que ser cremosa”, cerró Germán Martitegui.
¡Huevos nivel Estrellas Michelin!