Hay tortas de chocolate… y después está la torta que se hizo famosa en la película Matilda, donde Bruce se enfrenta a una porción gigante y tentadora. Esponjosa, húmeda y con una cobertura intensa, tiene todo para convertirse en la estrella de cualquier festejo.
Lo mejor es que no hace falta ser repostero para lograrla: con ingredientes simples y pasos bien claros, cualquiera puede prepararla en casa. Ideal para los que buscan un clásico irresistible con sabor a infancia y a cine.
Ingredientes para torta de chocolate
- 3 huevos.
- 180 g de azúcar.
- 6 cc de esencia de vainilla.
- 150 g de harina.
- 30 g de cacao.
- 70 g de chocolate derretido.
- 160 cc de crema.
- Merengue.
- 5 g de gelatina hidratada y disuelta.
- 700 g de chocolate.
- 700 g de manteca derretida.
Procedimiento
- Batir los tres huevos con azúcar y la esencia de vainilla.
- Poner la preparación en un bowl y agregarle la harina y el cacao tamizados.
- Mezclar y volcar la preparación para el bizcochuelo en un molde para torta. Llevar a horno por 40 minutos a 160°.
- En una cacerola, derretir el chocolate y agregarle la crema, la gelatina hidratada y disuelta, y el merengue. Mezclar.
- Cortar el bizcochuelo a la mitad y poner una como base en un molde para torta, pintarlo con almíbar y cubrirlo con la preparación.
- Tapar con la otra mitad del bizcochuelo y enfriar.
- Colocar los 700 g de chocolate y mezclarlo con la manteca derretida. Dejar reposar por 2 minutos.
- Mezclar, enfriar y luego cubrir la torta.
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