Si sos fan de las hamburguesas caseras, esta versión va a subir la apuesta: una hamburguesa envuelta en panceta crocante que combina jugosidad y sabor en cada mordida. Ideal para una comida potente de fin de semana o para sorprender con algo distinto.
El secreto está en envolver bien la carne con las tiras de panceta y cocinarla al punto justo para que quede dorada por fuera y jugosa por dentro. Una receta simple, pero con un resultado digno de los mejores patios parrilleros.
Ingredientes para hamburguesa envuelta en panceta
- 500 g de carne picada.
- 200 g carne de cerdo.
- Una cda de cebolla picada.
- Una cda de perejil picado.
- Un diente de ajo picado.
- Un huevo.
- Una cda de mostaza.
- Una cda de salsa barbacoa.
- 50 g de pan rallado.
- 20 fetas de panceta ahumada.
Para el guacamole
- Una palta.
- ½ tomate picado.
- ½ cebolla picada chiquita.
- Una cda de cilantro picado.
- Jugo de limón.
- 2 cdas de aceite de maíz.
- Sal.
Para el armado
- 2 panes de hamburguesa.
- 6 rodajas de tomate.
Procedimiento
- Integrar todos los ingredientes de la hamburguesa y amasar bien. Reservar.
- Armar un entramado con la panceta y cortar a la mitad.
- Armar dos bollos de carne para las hamburguesas y envolver cada una con cada entramado de panceta.
- Cocinar en horno bien caliente hasta dorar.
Para el guacamole
- Mezclar los ingredientes y condimentar.
- Armar la hamburguesa de la manera habitual.
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