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Lasagna de panceta y salsa blanca: la receta para un plato distinto

Una forma distinta de hacer la famosa lasagna de tu abuela.¡Te sorprenderá lo fácil que es hacerla y lo sabrosa que queda!

31 de marzo 2025, 02:11hs
Lasagna de panceta y salsa blanca: la receta para un plato distinto

La lasagna de panceta y salsa blanca es una receta que lleva el tradicional plato italiano a un nivel diferente. Con capas de pasta rellenas de panceta crujiente y una salsa blanca cremosa que combina perfectamente con los sabores del relleno, esta lasagna es ideal para quienes buscan algo más que la clásica receta.

Ingredientes

500 g de harina 0000.

5 huevos.

Una cda de aceite de oliva

Para el relleno

70 g de manteca.

70 g de harina.

Un l de leche.

300 g de queso parmesano.

½ taza de perejil.

Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto.

600 g de panceta.

Procedimiento

1) En un bowl amplio, colocar los huevos y el aceite de oliva e ir incorporando la harina de a poco.

2) Integrar y formar la masa para realizar la lasagna.

3) Amasar bien, dejar descansar y estirar con máquina.

4) Cortar del tamaño deseado dependiendo del tamaño de la fuente.

5) Cocinar las masas en agua hirviendo con un poco de sal, retirar de la cocción y reservar.

6) Realizar una salsa blanca, fundiendo la manteca en una olla, agregar la harina y revolver.

7) Agregar la leche e ir revolviendo continuamente para que no se formen grumos.

8) Condimentar, agregar parmesano rallado y por último el perejil picadito.

9) Dorar la panceta en una placa de horno por unos minutos.

10) Armar la lasagna intercalando salsa blanca, masa y panceta dorada.

11) Terminar intercalado con salsa blanca, agregar más queso rallado y llevar a gratinar.

12) Servir con perejil espolvoreado por encima.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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