La masa básica de pasta fresca es la base perfecta para una variedad de platos italianos caseros. Con pocos ingredientes y un proceso sencillo, puedes crear pastas frescas y caseras, ideales para acompañar cualquier tipo de salsa, desde las más tradicionales hasta las más innovadoras.
Ingredientes
Cantidad para una persona
125 g de harina 0000.
Un huevo.
10 cc de agua.
Sal, c/n.
Aceite de oliva, c/n.
Procedimiento
1) Mezclar los liquidos en un bowl.
2) Agregar los secos de a poco y empezar a amasar.
3) Terminar de amasar en la mesa hasta conseguir una masa lisa.
4) Estirar la masa hasta llegar a 2 mm.
5) Cortar del ancho deseado.
6) Cocinar en agua hirviendo y servir con la salsa a gusto.
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