Lograr una créme brûlée perfecta no requiere una lista interminable de ingredientes. Con solo tres elementos básicos, es posible obtener una textura suave y un caramelo crujiente irresistible. Un postre clásico que demuestra que la simplicidad también puede ser deliciosa.
Ingredientes
Una taza de helado de crema americana.
2 yemas de huevo.
2 cdas de azúcar.
Procedimiento
1) Precalentar el horno a 160º.
2) Derretir el helado en una pyrex apta para microondas durante 40 segundos.
3) Dejar enfriar hasta llegar a temperatura ambiente.
4) Agregar las yemas de huevo y batir hasta integrar sin incorporar aire a la preparación.
5) Colocar la preparación en moldes aptos para meter al horno.
6) Colocar los moldes en una fuente apta para horno, con agua caliente para cocinar a baño María durante 40 minutos.
7) Retirar del horno, dejar enfriar en heladera durante 2 horas.
8) Colocar el azúcar en la superficie, quemar con ayuda de un soplete y servir.
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