Los biscotti de frutos secos son una deliciosa combinación de crocancia y sabor intenso, perfecta para acompañar tu café o té. Con una mezcla de nueces, almendras y avellanas, cada bocado ofrece un toque de dulzura y una textura única. Ideal para quienes buscan un snack saludable pero delicioso.
Ingredientes
400 g de harina 0000.
200 g de azúcar impalpable.
100 g de almendras.
100 g de avellanas.
100 g de damascos disecados.
4 huevos.
Una pizca de sal.
5 g de polvo de hornear.
Ralladura de una naranja.
Procedimiento
1) En un bowl grande, integrar la harina junto con el azúcar impalpable, los huevos, el polvo para hornear y la ralladura.
2) Tomar todos los ingredientes con un cuchara de madera.
3) Bajar la preparación a la mesada y terminar de tomar la masa integrando las frutas secas.
4) Ayudarse con un cornet sin amasar demasiado, separar en tres partes la preparación.
5) Realizar chorizos con la preparación y dejar descansar en una placa con lámina de silicona por media hora.
6) Luego llevar al horno durante 20 minutos.
7) Cortar los chorizos ya cocinados en diagonal y secar en horno a temperatura baja.
8) Servir con café negro.
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